Ett fuskigt sätt att matlaga Risotto

Jag älskar att äta ris och skulle laga mat och äta ris nästan varje dag. Risotto är en klassisk italiensk mat, väl accepterad av människor med olika kulturella bakgrunder runt om i världen. För att inte nämna, jag älskar sin rika och krämiga konsistens går extremt bra med en mängd olika grönsaker eller kött. Det traditionella sättet att laga risotto är att gradvis tillsätta lagret i kornen och rör sig ständigt. I allmänhet kräver hela processen att laga kornen från rå till att kokas med konstant omrörning mig att stå nära kaminen minst 25 till 30 minuter eller så. Jag investerar gärna alla ansträngningar och tid i att laga denna fantastiska mat som “ansträngning av kärlek” för min familj och slutresultatet visar att arbetet är väl värt. Reklam

Men det är ofta, när jag är trött, eller har några brådskande eller viktiga saker avbrutna eller av andra orsaker, men ändå vill jag ha en skål med krämig risotto, jag kanske går för en kort stund i matlagningen. Jag hittade ett otroligt sätt att laga risotto med liknande resultat som jag vill ha. Tricket är enkelt, använd bara en ångbåt eller en wok för att ersätta den konstanta omrörningen nära den varma ugnen och hoppa över den svåraste delen av att göra denna maträtt. Men jag måste lägga in en ansvarsfriskrivning här. Den otroliga sättet att mitt tillvägagångssätt och matlagningstiden i följande recept är att producera det välkokta riset för att passa våra asiatiska rismatande knoppar. När det gäller de människor som älskar lite söt inuti, måste du anpassa tillagningstiden och kvantiteten av lager. Gör ett eller två experiment själv för att hitta det optimala sättet att passa din smak om du vill fuska i matlagningsrisotto. Följ mitt första matlagningshack, ett snabbt sätt att göra Crème Brulee Utan en ugn, det här är min andra som bokas på denna webbplats. Hoppas att du gillar det och tycker om det. Reklam

Serverar 3 till 4 (Anpassad från australiensisk god mat, maj 2010 utgåva) Reklam

Läs Nästa

10 små förändringar för att få ditt hus att känna som ett hem

Vad gör människor lyckliga? 20 hemligheter av "alltid lyckliga" människor

Hur man skärper dina överförbara färdigheter för en snabb karriärväxel

Bläddra ner för att fortsätta läsa artikeln

Ingredienser:

• 600g (21oz) butternut pumpa, skalad, deseeded och tärnad
• 1 lök, finhackad
• 1 stjälk selleri, finhackad
• 2 klyftor vitlök, krossad
• 1 laurblad
• 1 tsk timjan blad
• 150g (5oz) Arborio ris, ca 3 / 4cup
• 70 ml torrt vitt vin
• 550 ml saltminskat vegetabiliskt lager
• 35g (1,5oz) parmesanost, riven
• 2 msk olivolja

Matlagning pumpa Risotto på ett otroligt sätt

Metod:

1. Förvärm ugnen till 200C (390F). Tillsätt 1 matsked olja till två tredjedelar av den torkade pumpan och kasta till kappa. Överför dem till en bakpanna, fodrad med bakpapper. Baka i 30 minuter, eller tills mjuka och gyllene.
2. Låt vattnet koka i en ångbåt eller wok. Förbered en stor djup skål och dess storlek passar i wok. Använd en kastrull, värmebestånd och låt den koka.
3. Värm 1 matsked olja i en stekpanna över medelvärme. Koka lök och selleri tills det är aromatiskt i 3 minuter. Tillsätt vitlök, lövblad och timjan. Koka i 1 minut. Tillsätt ris och rör om till beläggning. Häll vin i blandningen, rör om i 1 till 2 minuter tills den är indunstad. Lägg i lagret med resten av tärnad pumpa och koka. Överför försiktigt blandningen till den stora djupa skålen i wok. Ånga över hög värme i 15 till 20 minuter. Smaka några korn själv tills texturen är kokad efter dina önskemål.
4. Ta av skålen från ångbåt. Rör om parmesan, krydda med salt om det behövs, och låt det stå i 3 minuter. Dela in i separata servering skålar, sedan topp med bakad pumpa och extra riven parmesan. Servera varmt.

Jag har lust att laga alla typer av god mat och olika matlagningar för min familj. Kolla in min matblogg, Christines recept för alla diskar jag har lagat, med fullständiga recept och steg för steg instruktioner och foton.

Reklam