Ronald Chapman
0 
2919
19
Bruce Cole på Saute Wednesday har en snabb tips om hur man lagar en biff. Bruces metod använder långsam och medium värme, vilket är ett säkrare sätt att laga en bra biff. Metoden som fångar mitt öga är hur han börjar laga biffens smala sida först genom att sticka den med tang eller något. Han säkerställer att detta kommer att göra lite av nötköttets fett:
... Nu är här den del där människor ska titta på dig roligt - börja med att stå biffen på den smala sidan. Det stämmer, du kommer troligen att behöva hålla på det med tang, men det här steget gör något av nötköttets fett samtidigt som det skärs upp samtidigt. Bruna alla de feta sidorna av biffen innan du lägger den platt. Inte bara kommer den färdiga biffen att bli mer aptitretande, men den ska nu laga mat i sitt eget smakrika fett, en ganska perfekt syntes av köttmetodiken om du frågar mig ...
Jag gillar biff och definitivt behöver jag prova det någon gång!
Academy Award Winning Steak - [Saute Wednesday]